当地美食正逐渐成为马达加斯加旅游推广不可或缺的一部分。基于此，马达加斯加国家旅游局（ONTM）与“Haka Fy Authentic”餐厅创始人、主厨Henintsoa Moretti续签了合作协议，有效期至2028年。该协议旨在向国际旅游市场推广马达加斯加的烹饪文化遗产。
该协议于9月3日在位于安萨哈沃拉（Antsahavola）的ONTM办公室签署，旨在延续双方自2022年至2024年间的合作。在新的框架下，Haka Fy Authentic餐厅将通过参与ONTM组织的国际活动，以现场演示和品鉴会的形式，展示马达加斯加各地区的特色产品、食谱及烹饪技艺。
双方的首场合作活动将于两周后在巴黎举行的IFTM Top Resa旅游展上亮相，马达加斯加展台将以“马达加斯加风味”为主题进行推介。主厨Henintsoa Moretti将展示受传统烹饪启发的小食，旨在向旅游专业人士推广马达加斯加这一旅游目的地。Henintsoa Moretti解释道：“除了游客们已经熟知的标志性菜肴外，我们更希望推广各地的特色风味和地方菜系。”
这一举措建立在主厨多年来致力于传承烹饪文化遗产的基础上。她的研究工作使她得以接触到许多“Mama Be”（当地对长辈女性的尊称），她们掌握着代代相传的食谱和烹饪技巧。2022年，她与ONTM的合作还催生了名为“Lakozia Mitety Faritra”的系列节目，专门介绍马国各地区的烹饪特色。
Captured & Published at: 2026-09-04 08:38:58 (Madagascar Local Time EAT)
原文出处: https://www.2424.mg/tourisme-la-gastronomie-malagache-avec-henintsoa-moretti-pour-promouvoir-la-destination-madagascar-a-linternational/
