一位农业工程师正在将一些不受欢迎的农产品转化为面粉及其他食品，此举旨在更好地挖掘并提升这些食材的营养价值。
作为一名农业工程师兼农产品加工专家，Narindra Andriamanamamonjy 经营着一家手工作坊，专门致力于提升被冷落农产品的价值。她对南瓜进行了全方位的利用：将南瓜叶晒干，将果肉制成面粉，并将南瓜籽加工成可直接食用的产品，建议消费者将其拌入酸奶、饮料或烹饪菜肴中。她还将佛手瓜（一种不太受欢迎的蔬菜）加工成面粉。此外，这位农学家还将柿子、草莓和仙人掌叶等水果制成水果软糖，这是一种百分之百纯水果制成的糖果替代品。
在9月14日至18日于塔那那利佛大学高等农学学院举办的农学展上，她解释道：“这些被人们冷落的产品其实蕴含着巨大的营养价值。例如，南瓜的维生素A含量极高。”在她看来，这些产品值得被推广。
她强调：“它们可以成为对抗营养不良的有力杠杆。以南瓜籽为例，其营养价值在很大程度上被忽视了，但其蛋白质含量可高达30%，这对于马达加斯加目前的高营养不良率来说是一项重要资产。此外，由于富含锌和镁，它们还具有真正的治疗功效。”
目前，这些产品尚未真正流行起来。Narindra Andriamanamamonjy 表示：“在马达加斯加，消费者仍然偏爱新鲜农产品，因此我们仍需开展大量的宣传工作。”
Captured & Published at: 2026-09-19 05:53:34 (Madagascar Local Time EAT)
原文出处: https://www.lexpress.mg/2026/09/commerce-une-agronome-valorise-les.html
