生活成本的上升迫使家庭减少购买并牺牲饮食的多样性。对许多人来说，填饱肚子已成为一场日常斗争。
在塔那那利佛，餐盘里的内容直接取决于家庭的经济状况。面对食品价格，一些家庭选择减少份量，而另一些家庭则不得不放弃某些食物，以确保全家人都能吃饱。肉类和蔬菜作为多样化饮食的核心，在日常开支中所占的比重越来越大。
在维罗尼亚纳（Véroniaina）家，八口之家的午餐花费约为5000阿里亚里。如果每天保持同样的开支，仅午餐一项，一个月就需要近15万阿里亚里。早餐通常仅限于茶和面包，而午餐的剩菜则留作晚餐。肉类依然是稀罕物，乳制品也很难经常购买。一公斤瘤牛（Zébu）肉的价格约为2万阿里亚里，这一价格限制了低收入家庭的消费。烹饪成本也加重了预算负担。一袋木炭的价格约为4万阿里亚里，再加上烹饪所需的油和其他配料，每一笔支出都必须精打细算，以满足全家人的需求。
蔬菜价格也迫使人们做出选择。安卡丁德拉通博（Ankadindratombo）的一家杂货店店主乔治特·拉科托马拉拉（Georgette Rakotomalala）表示，一公斤胡萝卜的价格约为2500阿里亚里，而四季豆则接近4000阿里亚里。洋葱的价格也在每公斤4000阿里亚里左右。对于每天需要准备多顿饭的家庭来说，这些开支很快就会累积起来。一些人为了维持预算，只能优先选择廉价产品或购买少量食材。
这种情况发生在一个收入必须覆盖多项基本需求的背景下。自2026年10月起，非农业部门M1类别的最低入职工资定为每月约31.5万阿里亚里。对于相关雇员而言，这笔报酬必须覆盖食品、住房、交通和其他日常开支。对于大家庭来说，当资源无法满足需求时，分配这笔钱就成了一项艰巨的任务。
限制措施也影响了饮食的多样性。当价格限制了购买选择时，家庭会优先考虑能让所有人吃饱的食物。某些产品被减少食用，份量则根据手头的钱进行调整。餐盘里的内容既反映了家庭的经济拮据，也反映了其营养需求。
多莫伊娜·拉科托诺埃利（Domoina Rakotonoely）医生提醒人们多样化饮食和定期摄入蔬菜的重要性。然而，当食品开支与其他家庭负担发生冲突时，这些建议很难落实。对于低收入家庭来说，均衡饮食不仅取决于饮食习惯，还取决于是否有能力购买必要的食材。
因此，困难不仅在于市场上是否有食物，更在于其经济可及性。当每一笔开支都必须精打细算时，让饮食多样化就成了一项日常挑战。对许多家庭而言，吃饱饭和吃得均衡并不总是能够兼得。
Captured & Published at: 2026-10-17 05:54:00 (Madagascar Local Time EAT)
原文出处: https://www.lexpress.mg/2026/10/alimentation-manger-la-mesure-de-ses.html