为了享用一顿难忘的独立日大餐，许多家庭正在精心筹划，并专门拨出一笔预算。刚刚在6月17日领取退休金的朱莉安娜·拉马南坦纳索阿（Julienne Ramanantenasoa）表示：“我们希望用一顿丰盛的节日餐点来纪念国庆。我预留了50,000阿里亚里，准备根据市场价格买一只鹅或鸭子。”
对于其他人来说，这顿大餐不可将就：他们的预算允许享用全套菜肴，包括开胃菜、前菜、主菜、甜点、Koba（传统糕点）或蛋糕。弗兰基·安德里亚纳里索阿（Francky Andrianarisoa）作为一家之主说：“这个节日和其他重大庆典一样令人振奋。毕竟国家的独立意义重大，这就是我们愿意为此投入大笔资金的原因。”
在节日期间，禽类依然是各家各户的首选食材。计划买火鸡庆祝的齐拉瓦·贝汉塔（Tsirava Behanta）表示：“按照传统，在这样的重大节日里，我们通常会宰杀牲畜庆祝。”
在市场上，禽类产品开始充斥摊位，价格比上周略有上涨。价格主要根据动物的重量来定。安德拉沃汉吉（Andravoahangy）的禽类商贩沃洛洛纳·兰博拉里诺罗（Vololona Rambolarinoro）在解释价格上涨时表示：“初期的采购成本很高，但人们购买的数量仍然有限。”
火鸡和鹅依然是最昂贵的，价格分别在60,000至200,000阿里亚里以及60,000至120,000阿里亚里之间。价格相对亲民的鸭子和鸡，价格区间则在20,000到45,000阿里亚里不等。沃洛洛纳补充道：“鸡肉因价格更容易被接受，依然是最受欢迎的选择。”
除了禽类，牛肉也是重大节日中最核心的食材之一。牛肉的做法多种多样，特别是将肉丝在油中煎炸腌制，既能延长保质期又能提升口感。此外，用捣碎的木薯叶烹制的“猪肉烩木薯叶”（porc au ravitoto）也是马达加斯加美食的骄傲和代名词。
对于一场地道的马达加斯加盛宴，某些仪式是神圣不可或缺的！在不可动摇的“米饭山”周围，各式美味轮番上阵：Laoka（配菜，可选瘤牛肉、猪肉或鱼肉），传统配菜如布雷德（brèdes，绿叶蔬菜）、豆类或voanjobory（班巴拉豆），当然少不了暖心的romazava（牛肉蔬菜汤）和酸菜，最后再来上一口热乎乎的ranovola（焦米水），才算圆满。
Miangaly Ralitera 报道
Captured & Published at: 2026-06-27 08:00:04 (Madagascar Local Time EAT)
原文出处: https://www.lexpress.mg/2026/06/festivites-du-26-juin-des-familles.html